bitkisel susuz yağ ne demek?

Bitkisel susuz yağ, bitkisel kaynaklı yağların soğuk sıkım yöntemiyle elde edilerek, daha sonra bir süreçle suyunun alınması sonucu elde edilen bir yağdır. Bu işlemle, yağın içindeki jelatinöz madde, nişasta ve proteinler suyla birleşerek çökertilir ve daha sonra bu su işlemi tekrarlanarak, yağın içindeki su tamamen alınır. Böylece, yağın raf ömrü uzar ve kullanımı daha pratik hale gelir.

Bitkisel susuz yağlar, genellikle fındık, soya, ayçiçeği, mısır ve aspir gibi bitkilerden elde edilir. Diğer yağlara göre daha sağlıklı olarak görülürler, çünkü yapısında sağlıklı yağ asitleri ve E vitamini bulunur. Ayrıca, yüksek sıcaklıklara dayanıklı oldukları için kızartma ve pişirme için de tercih edilirler.

Ancak, bitkisel susuz yağların da diğer yağlar gibi kalori içerdiği unutulmamalıdır. Sağlıklı beslenme açısından, yağ tüketimine dikkat etmek önemlidir ve önerilen miktarı aşmamak gerekir.